Gebratener Tofu mit Gemüse und Reisnudeln - Leichte Kochideen

Dieses Rezept für gebratenen Tofu mit Gemüse und Reisnudeln ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für alle, die auf der Suche nach leichten Kochideen sind.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 150 g Reisnudeln
• 200 g Tofu
• 1 Karotte
• 1/2 Brokkoli
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

Den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 5

In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten knusprig braten.

Schritt 6

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Tofu aus der Pfanne nehmen.

Schritt 7

In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, bis es bissfest ist.

Schritt 8

Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 9

Die Sojasauce, den Limettensaft und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermischen.

Schritt 10

Die gekochten Reisnudeln und der gebratene Tofu zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Schritt 11

Die Pfanne noch einmal auf den Herd stellen und alles für weitere 2-3 Minuten erhitzen.

Schritt 12

Den gebratenen Tofu mit Gemüse und Reisnudeln in Schüsseln servieren und genießen.

Fazit

Dieses Rezept für gebratenen Tofu mit Gemüse und Reisnudeln ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für alle, die auf der Suche nach leichten Kochideen sind. Die Kombination aus knusprigem Tofu, frischem Gemüse und weichen Reisnudeln ergibt ein köstliches asiatisches Gericht, das jeder lieben wird.