Sauerbraten-Sauce - Herzhaftes Rezept für die perfekte Sauce zum Sauerbraten

Diese herzhafte Sauerbraten-Sauce ist ein echtes Highlight auf jedem Tisch. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, passt sie perfekt zum klassischen Sauerbraten.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 ml Rinderbrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 TL Piment, gemahlen
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Wacholderbeeren
• 3 Nelken
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem Topf mit der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2

Das Mehl darüber stäuben und gut umrühren, bis es leicht gebräunt ist.

Schritt 3

Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 4

Den Zucker, das Piment, die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken und den Zimt in die Sauce geben und alles gut umrühren.

Schritt 5

Die Sauce für etwa 45-60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

Schritt 6

Die Sauce vom Herd nehmen und den Rotweinessig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauerbraten-Sauce ist nun fertig und kann direkt serviert werden. Sie passt perfekt zum klassischen Sauerbraten oder auch zu anderen herzhaften Fleischgerichten.

Fazit

Diese herzhafte Sauerbraten-Sauce ist ein Muss für alle Liebhaber von deftigen Gerichten. Mit ihrer würzigen Note und dem perfekten Aroma von Piment, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Nelken und Zimt, ist sie die ideale Begleitung zu jedem Braten. Probier es doch einfach mal aus und lass dich von diesem leckeren Genuss verführen!