Sauerbraten Soße - Leckeres Rezept für den perfekten Begleiter zum Sauerbraten

Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Begleiter für Ihren Sauerbraten sind, dann ist unsere aromatische Sauerbraten Soße genau das Richtige für Sie. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und verleiht Ihrem Sauerbraten das gewisse Extra.

Zutaten (6 Portionen)

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 750 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 EL Zucker
• 2 EL Apfelessig
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL gemahlener Piment
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL gemahlene Nelken
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 2

Fügen Sie den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch duftet und das Tomatenmark leicht gebräunt ist.

Schritt 3

Gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein in den Topf und rühren Sie gut um. Fügen Sie Zucker, Apfelessig, Lorbeerblatt, Piment, Ingwer und Nelken hinzu und lassen Sie alles für etwa 20 Minuten köcheln.

Schritt 4

In der Zwischenzeit geben Sie die Butter in einen kleinen Topf und schmelzen sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie kräftig um, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5

Sobald die Soße im großen Topf fertig gekocht hat, entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Soße mit einem Pürierstab. Geben Sie die Butter-Mehl-Mischung hinzu und rühren Sie kräftig um, bis die Soße dickflüssig wird.

Schritt 6

Lassen Sie die Soße für weitere 5 Minuten köcheln und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Fazit

Unsere aromatische Sauerbraten Soße ist der perfekte Begleiter für herzhaften Sauerbraten. Mit unseren einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen ist die Zubereitung ein Kinderspiel. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihrem nächsten Sauerbraten das gewisse Extra. Guten Appetit!